Les 6 meilleurs BBQ au charbon au Québec en 2022 – Guide d’achat et comparatif
Rien de mieux, avec l’arrivée des beaux jours, que d’un bon barbecue en famille ou entre amis. Les barbecues au charbon se présentent comme les incontournables des terrasses en été.
Souvent privilégiées des adeptes de barbecue, les grillades au charbon révèlent les arômes de vos viandes et assaisonnements. Il faut cependant prendre compte de plusieurs facteurs essentiels avant d’acheter votre barbecue.
Vous vivez au Québec et souhaitez vous procurer un de ces appareils à grillades? Retrouvez dans notre guide d’achat les meilleurs BBQ au charbon au Québec en 2022!
Le top 3 des meilleurs BBQ au charbon en 2022
Les 6 meilleurs BBQ au charbon au Québec, Canada en 2022
1. Meilleur rapport qualité/prix: Le modèle 441001 de Weber
Le BBQ Weber réinvente vos grillades avec un nouveau modèle sphérique à charbon de bois. Il dispose d’un large espace de cuisson de près de 548cm2 pour régaler tous vos invités!
Sa grille de cuisson en acier constitue un support idéal pour la préparation de vos viandes et plats. Elle permet une bonne aération pendant la cuisson et résiste durablement à la rouille.
Le barbecue portable de Weber est équipé d’un couvercle en porcelaine émaillée pour assurer une cuisson homogène de vos plats. Sans ouvrir votre barbecue, contrôlez avec précision la température de votre grill à l’aide de son cadran.
Une fois le repas terminé, le compartiment à cendres permet un nettoyage facile de votre barbecue. De plus, une poignée latérale vous permet de le déplacer aisément à l’aide de ses roulettes de transport.
Avantages
- Large surface de cuisson.
- Couvercle en porcelaine à grande capacité.
- Réglages de température précis.
Inconvénient
- La forme et la taille de la cuve ne facilitent pas l’allumage.
2. Meilleur BBQ à charbon de bois avec fumoir: Le modèle E16620 de Char-Griller
Profitez de tous les arômes de la cuisine Kamado, technique de grillade japonaise, avec le barbecue grill de Char-Griller.
Les modèles de style Kamado sont inspirés d’une technique de cuisson japonaise au four, qui assure une chaleur de cuisson homogène. Cette technologie permet notamment de consommer moins de charbon de bois par rapport aux modèles conventionnels.
Dans cette optique, ce modèle bénéficie d’une technologie innovante avec un couvercle en acier triple paroi. Cet attrait lui vaut d’atteindre une température de cuisson allant jusqu’à 370°C en une dizaine de minutes.
Il dispose d’un espace grill de 447cm2 accompagné d’une grille amovible de 350cm2 supplémentaires pour vos grandes préparations. Une ouverture réglable vous permet de contrôler avec précision le flux de l’air pour explorer différentes techniques de cuisson.
Le BBQ portatif de Char-Griller comprend un compartiment à cendres pour un nettoyage simple et rapide. Une étagère latérale pliante, dotée de crochets, vous permet de déposer vos ustensiles pour cuisiner les mains libres.
Dan
Avantages
- Barbecue au charbon polyvalent et innovant.
- Importante capacité de cuisson.
- Couvercle en acier renforcé.
Inconvénient
- Aucune trappe externe pour ajouter des copeaux de bois.
3. Meilleur BBQ multifonctions le plus vendu: Le modèle CC1830S de Royal Gourmet
Le barbecue au charbon multifonctions de Royal Gourmet bénéficie d’une configuration ergonomique très intéressante. Le fumoir et l’espace de cuisson sont individualisés pour une gestion précise de la quantité de charbon.
Cette référence, à la fois compacte et polyvalente, s’adapte idéalement à votre terrasse ou votre balcon. Si vous désirez préparer de délicieuses grillades pour toute la famille, le bbq grill de Royal Gourmet est un excellent choix.
Il dispose de larges grilles de cuisson en porcelaine qui contribuent à la répartition homogène de la chaleur. Sa conception en longueur vous permet de cuisiner un bon nombre de plats simultanément.
La chambre de cuisson comprend une poêle à charbon réglable sur deux niveaux pour un meilleur contrôle de la chaleur. Un compartiment à cendres amovible rend l’élimination des cendres facile pour un nettoyage plus efficace.
Ce modèle intègre une étagère latérale de rangement très pratique pour tous vos accessoires. À l’aide de ses deux roues de transport, le barbecue peut être déplacé facilement le long de votre terrasse.
Dylan
Avantages
- Fumoir décalé pour la gestion du charbon.
- Grilles en porcelaine durables.
- Poêle à charbon réglable.
Inconvénient
- Nettoyage légèrement difficile.
4. Meilleur BBQ à charbon en céramique: Le modèle KJ23RHC de Kamado Joe
La technique de cuisson Kamado, originaire du Japon, présente de nombreux avantages que l’on retrouve dans le modèle de Kamado Joe.
Le barbecue de cette gamme dispose d’un grill en céramique de grande qualité avec un chariot à roulettes en fonte. Il bénéficie d’un système de cuisson polyvalent qui se décompose en plusieurs niveaux. Vous pouvez ainsi cuisiner différentes préparations simultanément aux températures dédiées à chacun de vos plats.
La technologie "Kontrol Tower Top Vent" permet d’assurer un flux d’air constant pour votre cuisson. Le couvercle en fonte résiste à l’épreuve des aléas climatiques, idéal pour en profiter sereinement depuis votre terrasse.
Contrairement aux modèles conventionnels, le dôme de ce modèle s’élève et s’abaisse en toute simplicité avec un système de charnières. Il permet de réduire exhaustivement le poids du couvercle pour être accessible aux utilisateurs de tous âges.
Les abords de ce BBQ portatif sont complétés par un joint en fibre de verre pour une cuisson hermétique. Il comprend un tiroir à cendres breveté pour nettoyer votre barbecue sans difficulté.
Une seconde variante de ce modèle, le « Classic III », permet d’obtenir un fumage à chaud pour apporter des saveurs fumées à vos préparations.
David D.
Avantages
- Système de cuisson polyvalent.
- Couvercle en fonte robuste et léger.
- Cadran à aiguilles pour les températures.
Inconvénient
- Un allumage relativement long.
5. Meilleur BBQ pas cher: Le modèle 10020 de Weber
Le barbecue portatif de Weber est l’accessoire idéal pour toutes vos grillades en famille ou entre amis.
Disponible à un prix abordable, ce modèle dispose d’une grille de cuisson de 36,5cm de diamètre pour de petites préparations. Son couvercle émaillé en porcelaine permet de conserver durablement la chaleur de la cuisson.
La petite contenance de ce BBQ portable le rend particulièrement léger et facile à transporter. Il comprend, en effet, une poignée de transport pour les escapades du week-end ou les longues journées d’été.
Un récipient de récupération des cendres est inclus pour un nettoyage plus facile. De plus, vous disposez d’une garantie de 10 ans en cas de défaut matériel.
Trevor
Avantages
- Couvercle en porcelaine
- Ensemble léger et compact.
- Prix assez compétitif.
Inconvénient
- La chaleur s’étend dans la poignée de transport.
6. Meilleur barbecue classique en fonte: Le modèle GT70617-PO de Giantex
Terminons notre guide d’achat avec le barbecue portable à charbon de bois de Giantex. Idéal pour les escapades en famille ou entre amis, ce modèle se démarque en proposant une qualité de cuisson exceptionnelle pour un modèle portable.
Le design grillagé au charbon de bois permet de conserver les véritables saveurs de vos viandes et assaisonnements. Le plateau de cuisson est réglable en hauteur pour convenir à la cuisson de vos aliments.
La zone de cuisson de près de 700cm2assure une cuisson homogène d’une large variété d’aliments. Une trappe avant vous permet d’ajouter du charbon sans difficulté pendant la cuisson.
Le BBQ portatif de Giantex est fabriqué à partir d’un matériau en fonte robuste qui résiste durablement à la chaleur. La fonte apparaît également comme un allié indispensable pour conserver la chaleur et assurer une bonne conductivité thermique.
Il dispose d’une grille d’aération inférieure pour ajuster avec précision la puissance du feu. Les grilles sont amovibles et permettent un entretien plus facile de votre appareil.
L’aspect compact de ce barbecue le rend particulièrement facile à transporter. À noter que les pièces sont accompagnées d’une notice d’installation détaillée pour un assemblage facile.
Nancy S.
Avantages
- Design en fonte robuste et pratique.
- Trappe à charbon apposée sur la face avant.
- Surface de cuisson réglable.
Inconvénient
- Le matériau en fonte conduit la chaleur jusqu’au poignées.
- Seulement trois pieds de support.
Qu'est-ce qu'un BBQ au charbon?
Le nom dit tout: Un barbecue au charbon est un four d'extérieur (un grill) qui utilise le charbon de bois comme source de combustible. Il demande plus d'efforts qu'un barbecue à gaz pour lancer le processus de cuisson, contrôler la chaleur et nettoyer par la suite. Mais il vous récompense avec des aliments qui ont une saveur fumée incomparable que vous ne pouvez pas obtenir en cuisinant au gaz.
Un barbecue au charbon de bois est destiné à ceux qui aiment l'ensemble du processus de cuisson, et pas seulement la dégustation. Si vous êtes le genre de personne qui veut s'instruire un peu ou acquérir une nouvelle compétence afin d'obtenir une grande récompense en termes de saveur, vous pourriez bien être une personne qui adorera les grillades au charbon de bois.
À VOIR Les meilleurs barbecues au gaz au Québec
Les meilleurs BBQ au charbon au Québec: Guide d'achat complet
Comment choisir un BBQ au charbon?
Si vous envisagez d'acheter un barbecue au charbon de bois, surtout si vous n'en avez jamais eu, pensez d'abord à l'usage que vous en ferez. Êtes-vous surtout intéressé par les hamburgers, les steaks et les hot-dogs? Voulez-vous faire griller des côtelettes ou une dinde? Et le fumage, ça vous intéresse?
Si vous débutez, vos objectifs peuvent se limiter à réussir un repas sur le barbecue. Bien sûr, votre budget ainsi que l'espace dont vous disposez joueront un rôle. Pour vous aider à comprendre vos options, voici une vue d'ensemble.
Quels sont les différents types de BBQ au charbon?
Les barbecues au charbon sont le type de barbecue extérieur le plus abordable, et de nombreux chefs de jardin aiment la saveur fumée que le charbon de bois confère à la viande cuite et aux autres aliments. Ils sont également plus faciles à transporter que les autres types de barbecue.
La plupart des grils à charbon comportent deux zones : une zone chaude et directe pour saisir et dorer, et une zone indirecte et plus froide pour cuire les aliments plus lentement.
Le charbon de bois est plus long à chauffer et nécessite un nettoyage supplémentaire après chaque utilisation.
Les bbq à charbon peuvent atteindre des températures allant jusqu'à 700 degrés Fahrenheit, mais ils n'ont pas la précision de contrôle de la température des barbecues à gaz ou électriques.
Les trois principaux types de grils à charbon de bois sont les bbq de style "Kettle" ou "Smokey", les bbq en forme de baril et les bbq en céramique, qui permettent tous de griller, de cuire au barbecue et de fumer.
1. Barbecue à charbon de bois de type Kettle
Ce type de barbecue est le plus petit et le moins cher. Il a généralement une forme sphérique avec un bol séparé pour contenir les plaques et est conçu pour bien retenir la chaleur.
Les barbecues à charbon de bois de ce type ont une surface de cuisson plus petite, ce qui les rend idéaux pour les petits groupes et pour des temps de cuisson plus rapides, mais ils peuvent ne pas être bons pour les grands événements.
2. Barbecue en forme de baril (tonneau)
Comme son nom l'indique, un bbq en forme de tonneau possède une zone de cuisson plus grande que les autres bbqs, ce qui le rend idéal pour les grands groupes ou pour griller plusieurs sortes d'aliments à la fois. Il est également plus adapté à la cuisson lente et au fumage.
Ce type de barbecue est plus cher et moins portable que les autres bbqs.
3. BBQ à charbon en céramique (Kamado)
Les barbecues en céramique, souvent appelés bbq kamado, du nom d'un type de brûleur japonais, ont une forme en œuf caractéristique pour une excellente rétention et régulation de la chaleur. Ils chauffent plus rapidement et peuvent être utilisés pour cuire et fumer une variété d'aliments, y compris la pizza et la paella.
Ce sont les barbecues les plus chers, mais ce sont aussi les plus solides et les plus résistants aux intempéries. Ils existent en plusieurs tailles, mais les parois en céramique rendent même les plus petits assez lourds et difficiles à transporter.
Ce que vous devez savoir avant d'acheter un barbecue au charbon
Les fumeurs et les barbecues au charbon sont relativement simples, non? Nous espérons que vous avez acquis une meilleure compréhension de ces appareils depuis que vous avez commencé à lire, mais nous ne pouvons pas considérer que notre travail est terminé avant d'avoir passé en revue quelques autres éléments cruciaux à prendre en compte lors de votre choix.
Le contrôle de la température et le nettoyage peuvent être difficiles avec le charbon de bois, alors lisez attentivement nos suggestions avant de faire votre gros achat.
Contrôle de la température
Sur les bbqs à charbon, la gestion de la température peut être difficile à gérer, mais elle est essentielle. Dans un bbq au charbon standard, la température peut être contrôlée de deux manières: en alimentant les charbons ou en ajoutant plus de combustible au feu, et en modifiant le flux d'air à l'aide de mécanismes de contrôle (généralement des volets d'air en acier). Ces deux approches ont une incidence sur la combustion de votre feu de charbon de bois, un feu plus important produisant des températures plus élevées et vice versa.
Un régulateur de température, tel que le régulateur Pitmaster IQ, est un outil très utile pour contrôler le flux d'air et donc la température. Nous vous conseillons vivement d'utiliser un bon thermomètre de barbecue sans fil ou à distance, de préférence un thermomètre doté de suffisamment de sondes pour contrôler la température interne de vos aliments et de votre gril, quelle que soit la méthode utilisée.
Accessoires inclus
Les bbqs au charbon sont réputés pour leur polyvalence, bien que cela soit souvent dû aux accessoires inclus. Par exemple, certains modèles inclus un certain nombre d'accessoires prêts à l'emploi qui améliorent considérablement les possibilités de cuisson. Un outil à cendres pour nettoyer et alimenter les charbons, une cheminée à charbon de bois pour un allumage rapide sans le goût chimique de l'essence à briquet, et un allumeur de charbon de bois électrique pour tous les amateurs de gadgets sont quelques accessoires indispensables pour les grillades au charbon de bois, quelle que soit la marque. N'oubliez pas d'acquérir une housse de bbq décente pour le protéger et prolonger sa durée de vie.
Efficacité du nettoyage
Lorsqu'il s'agit de la longévité de votre barbecue, un nettoyage adéquat est la clé du succès de tout bqq au charbon. Si vous laissez de la cendre de charbon au fond de votre bbq, elle peut faire des ravages, surtout si elle est humide, elle deviendra très alcaline et rongera littéralement l'acier. De plus, la cendre peut se combiner avec les restes d'aliments pour former une masse collante prête à s'enflammer.
Recherchez des bbqs dotés d'un mécanisme de nettoyage facile, comme un panier ou un tiroir à cendres qui peut être poussé ou retiré du bbq, pour faciliter le nettoyage. De plus, plusieurs fabricants de bbq à charbon proposent des accessoires pour les cendres ou des paniers à cendres coulissants.
Autres caractéristiques en prendre en compte
Lorsque vous choisissez un barbecue à charbon de bois, tenez aussi compte des nombreuses caractéristiques disponibles.
- Pour éviter que la chaleur ne s'échappe le plus possible, le couvercle doit être bien ajusté.
- Les volets, également appelés évents, servent à expulser les gaz d'échappement, à laisser entrer l'oxygène et à régler la température.
- Il est plus facile d'ajouter du combustible grâce aux grilles à charnières ou aux portes latérales pour le charbon de bois.
- Les étagères avant ou latérales des grils à charbon de bois à étagères pliantes peuvent être pliées pour faciliter le rangement ou le déplacement. Les étagères avant ou latérales d'un gril à charbon de bois à étagère fixe restent en place.
Quelques questions réponses à propos des BBQ au charbon
Combien de temps le charbon doit-il brûler avant de commencer à cuire les aliments?
Laissez le charbon de bois ou les briquettes brûler jusqu'à ce qu'ils soient couverts de cendres blanches-grises (il faut environ 5 à 10 minutes pour que les charbons atteignent une chaleur élevée et 25 à 30 minutes pour qu'ils atteignent une chaleur moyenne).
Le barbecue est-il plus sain que les fritures?
La cuisson au barbecue est considérée comme plus saine que la friture, car elle permet de réduire les calories des aliments. Même les aliments pauvres en graisses deviennent très gras lorsqu'ils sont frits.
Quel est le meilleur: BBQ au charbon ou BBQ au gaz?
Les grillades ont une longue histoire, et même si l'on pourrait penser que l'on peut reproduire la technique avec n'importe quel grill, les résultats de cuisson sont radicalement différents. Un barbecue à gaz peut sembler être un choix évident si la commodité est importante pour vous et si vous n'avez pas de limites budgétaires à considérer.
Ils offrent beaucoup de contrôle car tout ce dont vous avez besoin pour accomplir la tâche est contrôlé par un bouton. D'une seule touche, vous pouvez régler la température précise du bbq, sans parler du processus d'allumage rapide et simple.
Les grils à gaz sont compliqués, et ils sont équipés d'un grand nombre de dispositifs qui devront être remplacés au fur et à mesure de leur usure. C'est l'une des raisons pour lesquelles ils sont si coûteux. Ils présentent également de nombreux risques pour la sécurité. Quiconque possède un barbecue à gaz peut confirmer qu'il se réveille au milieu de la nuit en essayant de se rappeler s'il a bien serré la valve de propane ou s'il est sûr qu'il n'y a pas de fuite de gaz.
En revanche, avec les bbqs à charbon de bois, une explosion soudaine est la dernière chose à laquelle vous pensez. Leur installation est simple, ce qui est l'une des raisons pour lesquelles ils sont si peu coûteux. Il y a aussi la question de la préférence personnelle. La saveur fumée que l'on obtient en grillant de la viande et d'autres plats sur un feu de charbon ou de bois ne peut être reproduite avec aucun autre type de barbecue, et encore moins avec un barbecue fonctionnant au gaz naturel ou au propane.
La grillade est une forme d'art. Vous devez maîtriser l'art de cuisiner sur un feu de charbon avant de pouvoir envisager d'utiliser un bbq à gaz si vous voulez devenir un passionné de barbecue. En cherchant à en acheter un, vous saurez à quoi vous attendre en termes de goût, de texture et de consistance.
Conclusion
Les barbecues au charbon rythment les soirées d’été passées en famille ou entre amis. Ces appareils à grillades ont convaincu de nombreux adeptes au Québec et au Canada, en révélant tous les arômes de vos viandes et assaisonnements.
Si vous êtes à la recherche d’un nouveau BBQ au charbon, nous vous recommandons le modèle 441001 de Weber. Ce barbecue grill se démarque pour son large espace de cuisson sphérique, idéal pour toute la famille.
Il bénéficie d’un couvercle en porcelaine à grande capacité et d’un variateur de température précis. La référence 441001 de Weber présente le meilleur rapport qualité/prix pour sa durabilité et sa praticité.
Nous espérons que ce guide d’achat sur les meilleurs BBQ au charbon au Québec vous aura aidé. Vous avez toutes les clés en main pour faire un savoureux barbecue avec vos proches!
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